Tuinbonen Amandine

• Geplaatst op 22 September 2021
• Door PVE

Dit is een gemakkelijk recept om tuinbonen Amandine klaar te maken.

Tuinbonen Amandine

Dit eenvoudige en heerlijke bijgerecht recept voor sperziebonen amandine (sperziebonen met amandelen) is perfect voor zowat elke maaltijd of gelegenheid. Ook wordt het in de volksmond sperziebonen amandeline genoemd.

Amandine is een culinaire term die aangeeft dat een gerecht bereid is met amandelen. Gerechten die op deze manier worden bereid, worden meestal gekookt met boter en kruiden en vervolgens bestrooid met hele of geschaafde, geroosterde amandelen. Andere populaire gerechten die met amandine worden bereid, zijn aardappelen, vis en asperges.

Ingrediënten

• 500 gram verse sperziebonen

• 1 eetlepel ongezouten boter

• 2 eetlepels olijfolie

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1/4 kop gesneden amandelen (geroosterd, indien gewenst)

• 1 theelepel citroensap

• 1/4 theelepel zout

• 1/8 theelepel witte peper

Hoe maak ik het klaar?

• Verzamel de ingrediënten.

• Snijd de bonen bij, snij een klein deel van elk uiteinde af. Kijk de bonen na en gooi bonen weg die gerimpeld of slap zijn of zachte plekken hebben. Spoel de bonen goed af en dep ze droog.

• Plaats de sperziebonen in een zware pan. Voeg water toe tot ze volledig onder zijn en breng aan de kook op hoog vuur.

• Zet het vuur laag en laat 8 tot 10 minuten sudderen of tot de bonen knapperig zijn. Laat goed uitlekken en zet de bonen apart.

• Smelt de boter en olijfolie in dezelfde pan en voeg de knoflook en amandelen toe. Kook op middelhoog vuur, voortdurend roeren tot de amandelen bruin beginnen te worden.

• Voeg de bonen samen met het citroensap, zout en peper toe en schep voorzichtig om.

• Serveer direct en geniet.