IJslolly Maken

• Geplaatst op 5 Oktober 2021
• Door PVE

Beleef veel plezier met het maken van de lekkerste en gekste ijslolly's! Ze komen in allerlei kleuren en smaken, de grappigste vormen. Maar hoe maak je nu die perfecte ijslolly? Wij leggen je het uit!

Ijslolly Maken

De basisprincipes van het maken van gezonde zelfgemaakte ijslolly's

Voordat je begint met het maken van je ijslolly's, moet je je richting kiezen! Ga je voor romig of fruitig? Yoghurt is een geweldige basis voor romige pops, terwijl fruitpuree geweldig is voor het maken van fruitige pops. Als je een besluit hebt gemaakt, zijn er een paar basisprincipes om je eigen ijslolly's te maken.

Smaak:

Rijp (of zelfs licht overrijp) fruit is de beste smaakmaker voor ijslolly's omdat het van nature het meest zoet is! Je kunt de zoetheid indien nodig aanvullen met een vleugje honing, agavenectar, ahornsiroop of suiker. Hou er rekening mee dat wanneer voedsel bevriest, de smaak minder intens wordt, dus proef je mengsel en maak het iets zoeter dan bij een smoothie, omdat de zoetheid minder intens zal zijn als het ingevroren is.

Vormen:

Je hebt je perfect gearomatiseerde mengsel en je bent klaar om het te vormen! Als je geen ijslollyvorm hebt, werken borrelglaasjes, yoghurtbakjes, muffinvormpjes en ijsblokjesbakjes goed! Het mengsel zal van nature uitzetten als het bevriest, dus zorg ervoor dat je wat ruimte overhoudt aan de bovenkant van je vorm wanneer je het mengsel toevoegt.

Stick:

Zonder stokjes zijn het gewoon ijsblokjes, toch?! Voeg dus ijslollystokjes toe! Het deksel van je vorm zou ze moeten helpen rechtop te staan, maar als je problemen hebt met het scheef gaan, wikkel de bovenkant van de vorm dan stevig in met aluminiumfolie (probeer te voorkomen dat de folie het ijslollymengsel raakt). Steek dan gewoon je ijsstokjes door de folie en ze staan rechtop!

Bevriezen:

Vervolgens komt het bevriezen! Afhankelijk van hoe dik je ijslolly's zijn, duurt het tussen de 4 en 8 uur om vast bevriezen. Voor nog meer perfecte lolly’s zet je je vriezer zo koud mogelijk. Hoe sneller je ijslolly's bevriezen, hoe zachter ze uiteindelijk zullen zijn !

Uit de vorm halen:

Ik heb ontdekt dat de snelste en meest efficiënte manier om ijslolly's uit de vorm te halen, is door de vorm eenvoudig onder warm water te laten lopen. Ik hou de onderkant van de vorm gewoon onder stromend water en beweeg hem rond om elke vorm gelijkmatig te verwarmen. Na ongeveer 10 seconden zouden je ijslolly's er gemakkelijk uit moeten komen! Ijslolly maken.

Hoe maak je fruitige ijslolly’s?

Als ik denk aan zelfgemaakte ijslolly's, denk ik als eerste aan felrode aardbeienlolly’s! En dat komt waarschijnlijk omdat fruit en ijsjes gewoon een “match made in heaven” zijn.

Om gezonde zelfgemaakte ijslolly's met fruit te maken heb je natuurlijk fruit nodig! De meeste bessen werken prachtig in ijslolly's, maar je kunt ook mango, ananas, kiwi, banaan, perzik of watermeloen gebruiken.

Voeg dan je vloeistof en je zoetstof toe. Ik gebruik graag sap om de ijslolly’s nog meer smaak te geven (vooral een scheutje vers citroensap!), maar je kunt ook water of melk gebruiken. Voeg ten slotte een vleugje zoetstof toe als dat nodig is.

Romige ijslolly’s maken

Toen ik er bij klanten naar peilde aan welke ijslolly ze meestal de voorkeur gaven - romig of fruit - versloegen de romige ijslollyliefhebbers de fruitliefhebbers nauwelijks! En als het gaat om romige ijsjes die ook nog eens gezond zijn, dan zijn er een paar ijslolly-basis waar ik altijd op terugkom!

Volle Griekse yoghurt is geweldig voor het maken van zelfgemaakte ijslolly's. Het heeft een lager watergehalte dan gewone yoghurt, wat betekent dat er minder waterkristallen zijn om je ijslolly's ijzig te maken (plus het hoge eiwitgehalte)!

Volvette kokosmelk uit blik is een andere goede basis voor het maken van gezonde romige ijsjes. Het resultaat is een zachte, smeltende textuur (hoewel het meer vet bevat dan Griekse yoghurt).

Wat je ook kiest, Griekse yoghurt of kokosmelk, je wilt het wat zoeten (met honing, agave, ahornsiroop, enz.), en het dan mengen met je favoriete ijslollysmaken.

Hoe maak je spannende vegetarische ijslolly's?

En de categorie voor "ijslolly-smaken waarvan je niet wist dat je ze nodig had" gaat naar ...  veggie! Als vuistregel geldt dat de meeste dingen die een goede smoothie maken, ook een geweldige ijslolly maken! Voorbeeld: groene smoothie-ijsjes!

Spinazie heeft een neutrale smaak die naadloos in de meeste mengsels past, dus probeer een handvol toe te voegen aan je volgende partij lolly’s om je met groenten gevulde ijslollyreis te beginnen. Avontuurlijk voelen? Je kunt ook proberen om avocado, geraspte wortelen, geroosterde zoete aardappel of geroosterde biet toe te voegen! Het is niet voor iedereen, maar deze categorie heeft toch een groeiend aantal fans!

Zo moet je dus een ijslolly maken !