Heerlijke Kipgerechten : Kip Alfredo Met Fettuccine

• Geplaatst op 31 Oktober 2019
• Door P.V.Elsen
• Geplaatst in pasta

Heerlijk Pastagerecht Met Kip en Fettuccine

Kip Alfredo:

Het is de klassieke pasta waar we gewoon geen genoeg van kunnen krijgen.

Natuurlijk zijn er tonnen voorbereide pastasauzen die je kunt kopen, maar het maken van alfredo from-scratch is eigenlijk zo eenvoudig. Dit is een geweldig basisrecept voor al uw one-pot pasta-behoeften. Overweeg de volgende herzieningen als je het wilt mixen.

Als je op zoek bent naar een rijkere saus, vervang dan zware room of half en half voor de melk - nooit een slechte zet. Grote fan van donker vlees? Ruil in de dijen voor borsten! Zorg ervoor dat je ze voldoende kooktijd geeft. Dijen nemen veel langer in de pan en koken het best met een snelle trip naar de oven.

Onze met knoflookboter gebakken kippendijen maken gebruik van deze techniek en ze zijn BOM. Ga experimenteel met de noedels: Fettuccine is een klassiek, maar engelhaar of spaghetti zou prima werken!

Zorg ervoor dat de pasta die u kiest volledig in uw kookvloeistof kan worden ondergedompeld. Heb je het gevoel dat je wat groenten nodig hebt? Voeg een paar grote handjevol spinazie en een beetje gehalveerde druiventomaten toe nadat de pasta gaar is.

Als je crunch mist, toast dan wat pankobroodkruimels op in een koekenpan met boter en garneer met een handvol. Deze truc werkt voor elke pasta, de toegevoegde textuur haalt het echt over de top.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels. extra vergine olijfolie

• 2 kippenborsten zonder vel zonder vel

• Zeezout

• Vers gemalen zwarte peper

• 1 1/2 L volle melk

• 1 1/2 L; kippenbouillon

• 2 teentjes knoflook, gehakt

• 250 gr Fettuccine

• 1/2 L. volle room

• ½ kg vers geraspte Parmezaanse kaas

• Vers gehakte peterselie, voor garnering

Bereiding:

• In een grote koekenpan op middelhoog vuur olijfolie verhitten.

• Voeg de kip toe en breng op smaak met zout en peper.

• Kook tot ze goudbruin en gaar zijn, 8 minuten per kant. Laat 10 minuten rusten en snij dan in stukken.

• Voeg melk, bouillon en knoflook toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper en laat sudderen.

• Voeg Fettuccine toe, roer regelmatig gedurende ongeveer 3 minuten. Laat koken tot de pasta al dente is, ongeveer 8 minuten.

• Roer zware room en Parmezaanse kaas erdoor tot ze gemengd zijn.

• Laat sudderen tot de saus dikker wordt.

• Haal van het vuur en roer de gesneden kip erdoor. Garneer met peterselie.