De invloed van wijnglazen op de smaak van wijn.

• Geplaatst op 13 Januari 2023
• Door PVE

Welkom bij onze blog over het kiezen van het juiste wijnglas. Wijn drinken is een genot dat nog groter wordt als je het serveert in het juiste glas. Elk type wijn heeft zijn eigen unieke smaken, geuren en textuur, en het juiste glas kan deze eigenschappen benadrukken en versterken. In deze blog zullen we dieper ingaan op de verschillende soorten wijnglazen, hun geschiedenis, functionaliteit en hoe ze kunnen bijdragen aan een optimale wijnervaring. Van rode wijnglazen tot champagneglazen, we zullen alles behandelen wat u moet weten om het juiste glas voor elke gelegenheid te kiezen.

Kies de juiste wijnglazen

Wijnglazen zijn glazen die speciaal zijn ontworpen voor het serveren en maximaal genieten van wijn. Ze zijn gemaakt van helder glas en hebben vaak een smalle voet, een lange steel en een brede, ronde kom. Dit ontwerp zorgt ervoor dat de geur van de wijn kan concentreren in de kom, terwijl de steel voorkomt dat de hand de temperatuur van de wijn beïnvloedt. Er zijn verschillende soorten wijnglazen voor verschillende soorten wijn, zoals rode wijn, witte wijn, rosé wijn en zoet dessertwijnen. Elk type wijn vereist een andere vorm van glas om de smaak en geur van de wijn optimaal te ervaren.

De meest voorkomende vorm van wijnglas voor rode wijn is een brede, ronde kom met een grote opening, dit zorgt ervoor dat de smaken en geuren van de wijn kunnen ontsnappen. Voor witte wijn worden vaak dunnere glazen met een kleinere opening gebruikt. Dit helpt om de frissere smaken en geuren van de wijn te behouden. Rosé wijnglazen zijn vaak een tussenstap tussen rode en witte wijnglazen, met een iets bredere opening dan witte wijnglazen en een iets smallere dan rode wijnglazen.

Er zijn ook speciale wijnglazen voor zoetere wijnen zoals dessertwijnen, zoals Sauternes of Port. Deze zijn vaak smaller en hebben een langere steel, zodat de zoete smaken beter tot hun recht komen.

Het is belangrijk op te merken dat de kwaliteit van de wijnglazen van invloed kan zijn op de smaak en geur van de wijn. Hoogwaardige glazen zijn vaak dunner en helderder, waardoor de wijn beter tot zijn recht komt. Dikkere randen zorgen ervoor dat de wijn anders de mond binnenkomt en daardoor een ander pallet in je mond aanspreekt.

Rode wijnglazen

Rode wijnglazen zijn speciaal ontworpen glazen die bedoeld zijn om rode wijn te serveren. Ze zijn ontworpen met een brede, ronde kom en een smallere opening dan witte wijnglazen, waardoor de geur van de rode wijn kan concentreren in de kom. Dit ontwerp helpt ook om de smaken en tannines van de wijn beter tot hun recht te laten komen. Door de wijn zeer traag in het glas te gieten, krijgt de wijn veel lucht, waardoor het pallet aan smaken alle vrijheid krijgt zicht te ontwikkelen in het glas. Rode wijn heeft enkele minuten tijd nodig om het volledige smaakspectrum te laten ontwaken in het glas. Een beetje geduld zal je dus belonen met een overweldigende smaak.

De geschiedenis van rode wijnglazen gaat terug tot de 17e eeuw in Europa, waar glazenmakers begonnen waren met het produceren van speciaal ontworpen glazen voor verschillende soorten wijn. In die tijd waren rode wijnglazen vaak smaller en hadden een smallere opening dan we vandaag de dag gewend zijn. Daarvoor waren keramische en metalen kelken eerder de norm. De glazen in deze periode waren eerder robuust en groenig van kleur. Dit komt door het gebruik van andere materialen dan die we nu kennen.

In de loop der tijd is het ontwerp van rode wijnglazen geëvolueerd. In de 18^e en 19^e eeuw begonnen glazenmakers met het maken van bredere, rondere kommen, waardoor de smaken en geuren van de wijn beter tot hun recht konden komen. Dit komt omdat rode wijn pas in de 18^e zijn opgang kende in het rijkere noorden. Daarvoor was witte wijn de norm. Door de export uit Frankrijk naar het noorden, was er een grotere interesse in het ontwikkelen van glazen om de smaak te optimaliseren. In de 20e eeuw begonnen wijnglazenfabrikanten met het produceren van wijnglazen met grotere openingen, waardoor de wijn beter ademde en de smaken en geuren nog beter tot hun recht kwamen. De ontwikkeling van glazen is tot nu toe bezig. En de verfijning zal altijd blijven voortgaan.

Tegenwoordig zijn rode wijnglazen vaak gemaakt van hoogwaardig kristal, waardoor de wijn helderder is. Dit maakt het ook makkelijker om de kleur van de wijn te beoordelen.

Het kiezen van de juiste rode wijnglazen is belangrijk voor het optimaal ervaren van de smaak, geur en textuur van de wijn. Brede, ronde kommen werken bijvoorbeeld beter voor vollere wijnen, terwijl smallere kommen beter werken voor fijnere, delicate wijnen. Het uitkiezen van glazen met een dunne bovenkant, verhoogt het genot van het degusteren van wijn. De dunne kwaliteit zorgt ervoor dat de wijn op de juiste manier de mond binnenkomt. Vergeet ook niet dat rode wijn best op kamertemperatuur wordt geserveerd. Een misvatting is dat dit rond de 20°C zou moeten zijn. De waarheid is dat dit een regel uit de middeleeuwen is en dat de kamertemperatuur in kastelen rond de 16°C was. Rode wijn mag je dus best niet te warm serveren.

Witte wijnglazen

Witte wijnglazen zijn speciaal ontworpen glazen die bedoeld zijn om witte wijn te serveren. Ze zijn ontworpen met een smaller, meer afgeplatte kom met een smallere opening dan rode wijnglazen, waardoor de geur van de witte wijn kan concentreren in de kom en de temperatuur van de wijn beter behouden blijft. Dit ontwerp helpt ook om de frisse smaken en geuren van de wijn beter tot hun recht te laten komen.

De geschiedenis van witte wijnglazen gaat terug tot in de middeleeuwen in Europa, waar glazenmakers begonnen waren met het produceren van speciaal ontworpen glazen voor verschillende soorten wijn. In die tijd waren witte wijnglazen vaak smaller en hadden een smallere opening dan rode wijnglazen, en werden vaak gebruikt voor zoetere wijnen. Ook was de kleur niet echt transparant, maar eerder groen. Witte wijn was tot de 18^e eeuw de norm in Europa. Dit komt omdat het rijke noorden erg onder de invloed stond van het Pruisische rijk en er veel wijn uit de Rijnstreek werd geïmporteerd. Ook zoetere witte wijn uit Spanje behoorden tot de duurste soorten en werden veelvuldig naar de rijke Nederlanden verzonden.

Na de 18^e eeuw ontstond er echter een hele industrie aan wijnen en wijnglazen. Het ontwikkelen hiervan, zorgde voor een explosie in verkoop van allerhande soorten wijnen. Frankrijk werd steeds belangrijker door de export van vooral rode wijnen. Maar dit zorgde ook voor de cultivatie van verschillende soorten witte wijnsoorten. Het design van glazen voor witte wijn kende in die periode een grote omslag. In plaats van kelken, werden de langere en smallere glazen de norm. De temperatuur bleef stabieler in deze glazen en de smaak en geur kon zich beter ontwikkelen in deze type glazen. In de 20^e eeuw werden de openingen weer breder gemaakt om de smaak en geur beter tot hun recht te laten komen. Witte wijn komt het best tot hun recht tussen 8 en 12°C. De lichtere wijnen zoals een Rueda of een Pinot Grigio serveer je best tussen 8 en 10°C. Complexere wijnen zoals een Chardonnay komen beter tot hun recht tussen 10 en 12°C.

Tegenwoordig zijn witte wijnglazen vaak gemaakt van hoogwaardig kristal, waardoor de wijn helderder is. Dit maakt het ook makkelijker om de kleur van de wijn te beoordelen.

Het kiezen van de juiste witte wijnglazen is belangrijk voor het optimaal ervaren van de smaak, geur en textuur van de wijn. Smallere, afgeplatte kommen werken bijvoorbeeld beter voor witte wijnen met meer aroma's en delicate smaken, terwijl bredere kommen beter werken voor vollere wijnen.

Wijnglazen voor Rosé wijnen

Rosé wijnglazen zijn speciaal ontworpen glazen die bedoeld zijn om rosé wijn te serveren. Ze zijn ontworpen met een smaller, meer afgeplatte kom met een iets bredere opening dan witte wijnglazen, maar kleiner dan rode wijnglazen. Dit ontwerp helpt om de unieke smaken en geuren van rosé wijn te behouden en te concentreren in de kom.

De geschiedenis van rosé wijnglazen is een beetje jonger dan die van rode en witte wijnglazen, als gevolg van de minder grote populariteit van rosé wijn in vergelijking met de andere soorten. Rosé wijnglazen begonnen echt populair te worden in de 20e eeuw, toen rosé wijn steeds populairder werd en wijnmakers begonnen te experimenteren met verschillende druivensoorten en productiemethoden.

De functionaliteit van rosé wijnglazen is voornamelijk gericht op het behouden van de unieke smaken en geuren van rosé wijn. In tegenstelling tot de verhalen die rondgaan over het maken van Rosé, dat deze een mengeling zijn van witte en rode wijnen, is de waarheid dat rosé wijnen eigenlijk rode wijnen zijn waarvan de most maar kort met de blauwe of rode schil in contact zijn geweest en daardoor niet geheel rood zijn gekleurd. Dit is eind de 19^e eeuw ontdekt in de regio rond het Gardameer in Italië. Roséwijnen zijn jongere wijnen die best koel gedronken worden. Temperaturen tussen 10 en 12C zijn aangewezen. Een bredere opening van een rosé wijnglas helpt om de juiste balans te behouden tussen de aroma's van fruit en bloemen. Dit ontwerp zorgt er ook voor dat de wijn goed ademt, waardoor de tannines en zuren in de juiste balans blijven.

Net als bij rode en witte wijnglazen, zijn rosé wijnglazen vaak gemaakt van hoogwaardig kristal, waardoor de wijn helderder is. Dit maakt het ook makkelijker om de kleur van de wijn te beoordelen.

Het kiezen van de juiste rosé wijnglas is belangrijk voor het optimaal ervaren van de smaak, geur en textuur van de wijn. Een smallere, afgeplatte kom met een bredere opening werkt bijvoorbeeld goed voor fruitige, delicate rosé wijnen, terwijl een bredere kom met een smallere opening beter werkt voor vollere, robuuste rosé wijnen.

Wijnglazen voor Dessertwijnen

Dessertwijnglazen zijn speciaal ontworpen glazen die bedoeld zijn om zoete dessertwijnen te serveren. Deze glazen zijn vaak kleiner in volume en hebben een smallere opening dan reguliere wijnglazen. Dit ontwerp helpt om de zoete smaken en geuren van de wijn beter tot hun recht te laten komen en te concentreren in de kom.

De geschiedenis van dessertwijnglazen gaat terug tot de 18e eeuw in Europa, waar glazenmakers begonnen waren met het produceren van speciaal ontworpen glazen voor zoete wijnen. In die tijd waren deze glazen vaak kleiner en hadden een smallere opening dan we vandaag de dag gewend zijn.

Zoals bij voorgaande glazen hebben ook de glazen voor dessertwijnen een hele ontwikkeling meegemaakt en zijn deze glazen ook wat ronder aan de onderkant om het pallet van smaken te laten ontwikkelen. De smaken en geuren komen hierdoor beter tot hun recht.

Ook deze glazen zijn tegenwoordig van een hoge kwaliteit kristal vervaardigd. Vooral om de kleur van de wijn beter te beoordelen. Dit is dus niet anders dan met de andere glazen.

Het kiezen van de juiste dessertwijnglazen is belangrijk voor het optimaal ervaren van de smaak, geur en textuur van de wijn. Smallere, afgeplatte kommen werken bijvoorbeeld beter voor zoete wijnen met meer aroma's en delicate smaken, terwijl bredere kommen beter werken voor vollere, zoete wijnen.

Champagneglazen

Champagneglazen, ook wel flûtes genoemd, zijn speciaal ontworpen glazen die bedoeld zijn om champagne en andere mousserende wijnen te serveren. Deze glazen zijn vaak smal en hoog met een smalle opening, deze ontwerp helpt om de fijne belletjes in de champagne te behouden en concentreert de aroma's in de kom.

De geschiedenis van Champagneglazen gaat terug tot de 17e eeuw in Europa, waar glazenmakers begonnen waren met het produceren van speciaal ontworpen glazen voor mousserende wijnen. De coupes die in die tijd in de mode waren en die tot in de jaren ’60 nog veel gebruikt werden, zijn eigenlijk totaal niet geschikt voor champagne. Het verhaal gaat dat deze glazen ontworpen zijn naar voorbeeld van de borsten van Marie-Antoinette, de vrouw van Koning Lodewijk de XVI van Frankrijk.

In het begin van de 20^e eeuw, kwamen de flûtes heel erg op om champagne in te serveren. Deze smalle lange glazen behielden de delicate bubbels veel beter en lieten hierdoor de smaakpapillen feesten. Deze glazen bestaan in vele groten, echter, het is aangeraden om kleinere glazen te gebruiken. Hierdoor blijft de temperatuur op pijl. En zeg nu zelf, je krijgt toch ook graag een extra glaasje koude champagne! Mousserende wijnen worden best tussen de 5 en 8°C geserveerd en geconsumeerd.

Het kiezen van het juiste champagneglas is van essentieel belang om ten volle te kunnen genieten van deze godendrank. Kies daarom voor een dunne kwaliteit. Deze laat de bubbeldrank op een correcte manier in de mond belanden om de juiste smaakpapillen te bespelen!

Het kiezen van de juiste champagneglazen is belangrijk voor het optimaal ervaren van de smaak, geur en textuur van de wijn. De smalle, hoge glazen zorgen voor een goede concentratie van aroma's en behoud van de belletjes, dit maakt het ook makkelijker om te proosten en te genieten van de champagne.

20 Quotes over het drinken van wijn

1. "Een glas wijn is het beste medicijn voor een ziel die zich zorgen maakt."

Gezegde

1. "Wijn is de poëzie van de dronkenschap."

Charles Baudelaire

1. "De geur van wijn is de geur van de vrijheid."

Napoléon Bonaparte

1. "Wijn is de meest menselijke van alle dranken."

Ernest Hemingway

1. "Wijn is de koningin van dranken en het druivensap is het bloed van de koningin."

Louis Pasteur

1. "Wijn is geen drank, het is een manier van leven."

Plinius de Oudere

1. "Wijn en vriendschap zijn een perfecte combinatie."

Gezegde

1. "Wijn is de meest antieke en natuurlijke drank die er bestaat."

Hippocrates

1. "Wijn is de beste metgezel, en de wijngaard is de beste vriend."

Benjamin Franklin

1. "Wijn is de poort naar de geest van de mens."

Plato

1. "Een goede wijn is als een goede vrouw: ze wordt beter met de jaren."

Gezegde

1. "Wijn is een drank van vriendschap en gezelligheid."

Gezegde

1. "Een lege fles wijn is als een lege dag: zinloos."

Gezegde

1. "Wijn is de metgezel van het leven en de vriend van de geest."

Gezegde

1. "Een glas wijn per dag, een gezonde levensstijl voor eeuwig."

Gezegde

1. "Wijn is een drank van genot, maar te veel genot kan leiden tot pijn."

Gezegde

1. "Wijn is de taal van de emoties."

Gezegde

1. "Een goede wijn is als een goede muziek: het raakt de ziel."

Gezegde

1. "Wijn is niet alleen een drank, maar ook een kunst."

Gezegde

1. "Een goede wijn is als een goede herinnering: het blijft altijd bij je."

Gezegde

Bekende acteurs met hun eigen wijngaard

1. Brad Pitt: De acteur heeft een wijngaard in het Franse Château Miraval, waar hij samen met zijn ex-vrouw Angelina Jolie roséwijn produceert onder de naam "Miraval".
2. Francis Ford Coppola: De regisseur en acteur is de eigenaar van de familiebedrijf Coppola Vineyards, die verschillende soorten wijn produceert, waaronder Pinot Noir, Chardonnay en Zinfandel.
3. Drew Barrymore: De actrice is de eigenaar van de wijngaard Barrymore Wines, die wijn produceert uit druiven uit Californië.
4. Dan Aykroyd: De acteur en comedian is de eigenaar van de wijngaard Diamond Estates Wines & Spirits, die wijn produceert uit druiven uit Ontario, Canada.
5. Francis Ford Coppola: De regisseur en acteur is de eigenaar van de familiebedrijf Coppola Vineyards, die verschillende soorten wijn produceert, waaronder Pinot Noir, Chardonnay en Zinfandel.
6. Kyle McLachlan: De acteur is eigenaar van Pursued by Bear, een wijnbedrijf dat wijn produceert uit druiven uit Washington State, VS.
7. Gerard Depardieu: De Franse acteur is de eigenaar van de wijngaard Château de Tigné, waar hij rode wijn produceert.
8. Bob Balaban: De acteur en regisseur is de eigenaar van de wijngaard Balaban Wines, die wijn produceert uit druiven uit Napa Valley, Californië.
9. Antonio Banderas: De acteur is de eigenaar van de wijngaard Anta Banderas, die wijn produceert uit druiven uit Ribera del Duero, Spanje.
10. Tim Matheson: De acteur is de eigenaar van de wijngaard Matheson Wines, die wijn produceert uit druiven uit Napa Valley, Californië.