11 BESTE CHEFMESSER, GETESTET VON UNSEREN EXPERTEN

• Geschrieben am 18 Mai 2020
• Durch P.V.Elsen

Wenn Sie in gute Kochmesser investieren möchten, haben wir sie für Sie getestet und das ist das Ergebnis!

Fragen Sie einen professionellen Koch, wenn er auf einer einsamen Insel gestrandet ist und nur ein Küchenwerkzeug mitnehmen kann. Dann wählen er wahrscheinlich ein Kochmesser. Während andere Küchenmesser wie gezackte Messer und Gemüsemesser individueller sind, kann ein gutes Kochmesser alles, vom Schneiden und Schnitzen bis hin zu komplizierteren Aufgaben wie ein Huhn schneiden und eine Ananas schneiden.

Wenn es um Kochmesser geht, können Sie zwischen zwei Hauptkategorien wählen: deutsche Messer und japanische Messer. Sie sind nicht so unterschiedlich, wie Sie vielleicht denken (und viele Messer kombinieren Aspekte beider Stile!). Hier sind jedoch die wichtigsten Unterscheidungsmerkmale zu beachten:

Deutsche Messer: Schwer und dick, besonders am Polster (wo das Messer den Griff berührt), können deutsche Messer für alles verwendet werden, vom Knoblauchhacken bis zum Schneiden von Hühnerknochen. Sie haben dickere Klingen, die zum leichteren Schaukeln zum Biegen neigen, und bestehen aus weicherem Stahl, sodass Sie sie regelmäßig schärfen müssen.

Japanische Messer: Leichte, scharfe japanische Messer im westlichen Stil haben im Allgemeinen eine dünnere Klinge und eine gerade Kante als ihre deutschen Gegenstücke, was sie ideal für bestimmte Aufgaben wie das sorgfältige Schneiden von Gurken oder Thunfisch macht. Und weil sie aus härterem Stahl bestehen, können sie zwischen den Schnitten normalerweise länger halten, aber abblättern oder reißen.

Wie wir Kochmesser testen

Unsere Experten haben Tests durchgeführt, um die besten Küchenmesser auf dem Markt zu finden. Wir testeten mit Hausköchen und bewerteten, wie jedes Messer nach dem Schneiden und Hacken von Zwiebeln, Hühnchen, gekochtem Steak, Karotten und Cheddar-Käse eine Kante schnitt und hielt. Wir schneiden das Basilikum in dünne Bänder, den gehackten Knoblauch und die Petersilie und die Tomaten. Die beeindruckendsten Messer waren super scharf und mühelos aus dünnen Tomatenscheiben hergestellt.

Wir haben auch den Komfort des Griffs und des Griffs sowie die allgemeine Erfahrung mit der Klinge überprüft: Wir mochten Messer, die sich leicht hin und her schwingen ließen, und Messer, die wenig Druck zum Schneiden des Fleisches erforderten.

Beim Testen waren die bemerkenswertesten Details das Gefühl der Griffe in der Hand und das Gewicht der Klinge. Während sich die Schwersten fest anfühlten, ermüdeten sie unsere Hände, wenn es darum ging, harte Zutaten wie Karotten zu schneiden. Die größeren, leichteren Messer mit Griffen gaben uns mehr Kontrolle, während die kleineren Messer mit Griffen es uns ermöglichten, schnell und fein zu schneiden.

Unsere Expertenwahl ist das 23 cm cm Kochmesser Wüsthof Ikon. Für den Anfang ist es gestochen scharf und sehr vielseitig, und es war eines der wenigen Messer in unserem Test, das die Tomaten sauber schneiden, die Zwiebeln hacken und ein Huhn leicht rückentwickeln konnte. Im Folgenden finden Sie die am besten getesteten Messer, von denen wir glauben, dass sie allgemein die Bedürfnisse aller erfüllen - hier sind diejenigen, die die Auswahl überstanden haben!

1. Bestes Kochmesser der Welt: WUSTHOF IKON CHEF MESSER - 4996/23 CM

2. Kochmesser zum besten Preis-Leistungs-Verhältnis: RICHARDSON SHEFFIELD V SABATIER CHEF'S MESSER 20CM

3. Bestes Kochmesser für Anfänger: CHEF MESSER WUSTHOF CLASSIC IKON - 4596/16 CM

4. Schärfstes Kochmesser: WUSTHOF IKON SANTOKU - 4972/14 CM

5. Bestes Multifunktions-Kochmesser: ARCOS MANHATTAN SANTOKUMES 190MM

6. Bestes Kochmesser für kleine Hände: ARCOS 2900 SERIE BLUE CHEF MESSER 15CM

7. Langlebiges Kochmesser: WUSTHOF IKON CHEF MESSER - 4996/23 CM

8. Bestes ergonomisches Kochmesser: WUSTHOF IKON CHEF MESSER - 4996/23 CM

9. Stärkstes Kochmesser: WUSTHOF CLASSIC IKON CHEF MESSER - 4596/16 CM

10. Das benutzerfreundlichste Kochmesser: WUSTHOF IKON CHEF MESSER - 4996/23 CM

11. Das vielseitigste Kochmesser: WUSTHOF IKON CHEF MESSER - 4996/23 CM